全彩圖解 吞嚥困難安心照護飲食全書 : 輕鬆學會IDDSI好嚼好吞食物製備技巧&分級食譜示範,兼顧營養美味與健康 / 王亭貴等合著
Series: Family健康飲食. 做家人的營養師 ; ; 50.Publication details: 臺北市 : 原水文化出版 : 家庭傳媒城邦分公司發行, 2022.03Edition: 初版Description: 239面 : 彩圖, 表 ; 23公分ISBN: 9786269574230Other title: 吞嚥困難安心照護飲食全書 | 輕鬆學會IDDSI好嚼好吞食物製備技巧&分級食譜示範,兼顧營養美味與健康Subject(s): 吞嚥困難 | 健康照護 | 食譜Other classification: 415.51| Item type | Current library | Call number | Status | Notes | Date due | Barcode | Item holds |
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| 長期借閱書籍 | 怡仁綜合醫院圖書館 營養室 | 415.51 (Browse shelf(Opens below)) | Checked out | 本書由臺大醫院吞嚥多專科團隊成員，包括醫師、語言治療師及營養師從吞嚥功能評估、吞嚥訓練技巧、國際吞嚥困難飲食分級標準（IDDSI）定義，以及將常見的吞嚥障礙問題、吞嚥訓練策略和專為吞嚥困難患者的餐點設計等內容，讓讀者除了充實吞嚥困難相關醫學知識外，也能夠依自己的需求選擇適當的食譜烹調，享受這些色香味俱全佳餚之餘，也能夠顧及到食物質地與營養適宜性，促進用餐的安全，避免營養不良發生。 | 2025-06-30 | C03055 |
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